Restaurant Casa Cantó Benissa : cuisine méditerranéenne
Histoire et évolution du restaurant Casa Cantó Benissa
Les débuts de la Casa Cantó et son évolution jusqu'à aujourd'hui.
La Casa Cantó a débuté en 1979 comme une entreprise familiale plus modeste qu'elle ne l'est aujourd'hui. Au fil des ans, il a connu une grande évolution pour devenir l'une des références gastronomiques de la région. Grâce à son engagement en faveur d'une cuisine de qualité, de l'innovation et d'un service clientèle exquis, la Casa Cantó s'est imposée comme l'un des restaurants les plus remarquables de Benissa et de la Communauté valencienne.
Le rôle de la famille Ivars dans le restaurant
La famille Ivars est à la tête de la Casa Cantó depuis ses débuts. Ils ont été les artisans de son évolution et de son succès grâce à leur savoir-faire en matière de gastronomie méditerranéenne et à leur engagement envers le client. Le chef Ximo Ivars a réussi à conserver l'essence des plats traditionnels de la région, en y ajoutant sa touche personnelle et une présentation soignée qui a été très bien accueillie par le public. D'autre part, son épouse, Marita Segarra, est chargée de la gestion et du service personnalisé à la clientèle, dans une atmosphère familiale et amicale. Ils bénéficient également de l'aide de leurs enfants, qui collaborent dans différents domaines de l'entreprise.
Cuisine méditerranéenne, spécialité de la Casa Cantó Benissa
Focus sur le riz
La Casa Cantó est réputée pour la variété et la qualité de ses plats de riz, qui sont l'une des spécialités de la maison. Le chef propose des recommandations en fonction de la période de l'année et des ingrédients disponibles, mais l'un des plats les plus populaires est sans aucun doute l'arroz a banda. Ce plat se caractérise par la cuisson du riz avec du poisson et du fumet de poisson et constitue un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer. En outre, la Casa Cantó propose également des riz pour les cœliaques et les végétaliens, de sorte qu'il n'y a aucune excuse pour ne pas les essayer.
Variétés de riz et recommandations du chef
Outre l'arroz a banda, la carte de la Casa Cantó comprend d'autres spécialités telles que la paella valencienne, le riz noir, le riz au bouillon avec du homard et le riz sucré avec des crevettes, entre autres. Le chef recommande d'essayer le riz sec au magret de canard et aux champignons. Bref, à la Casa Cantó, il y a du riz pour tous les goûts et tous les palais.
Plats de riz compatibles avec la maladie cœliaque et options végétaliennes
Pour les cœliaques, la Casa Cantó propose des plats de riz sans gluten à base de riz brun. Les végétaliens peuvent déguster un délicieux riz aux légumes ou un riz noir sans seiche, car le restaurant propose des options pour tous les convives.
Autres plats méditerranéens à noter
À la Casa Cantó, tout ne tourne pas autour des plats de riz. Ils proposent également d'autres spécialités méditerranéennes telles que le fideuá, le ragoût de poulpe et les cocas. Tous ses plats se caractérisent par l'utilisation d'ingrédients frais et de qualité.
L'entretien et l'utilisation du potager de Casa Cantó
La Casa Cantó utilise les produits de son propre jardin dans un grand nombre de ses plats, ce qui leur confère une saveur et un arôme uniques grâce à la fraîcheur des ingrédients. Les convives peuvent déguster des plats à base de légumes et de fruits de saison, comme les tomates, les artichauts, les citrouilles ou même les agrumes. Le soin et le respect de l'environnement sont fondamentaux pour la famille Ivars, c'est pourquoi elle s'efforce d'offrir des produits frais et de qualité issus de sa propre production.
L'offre de Casa Cantó Benissa pour sa clientèle
La Casa Cantó offre une grande variété d'options à ses clients, en mettant l'accent sur l'excellence du service, de l'arrivée au départ. En outre, leurs plats sont préparés avec des ingrédients frais et de haute qualité, ce qui les rend très savoureux et nutritifs.
Chariot de boissons et sélection de vins
La Casa Cantó a préparé un large éventail de boissons pour accompagner vos plats, y compris une sélection de vins de grande qualité, tels que des blancs, des rouges, des rosés et des vins mousseux, afin que vous puissiez profiter de la saveur aromatique et des caractéristiques de chaque vin. Ils peuvent également vous conseiller sur le choix du vin qui convient le mieux à votre plat, afin de faire de votre repas une expérience exceptionnelle.
Les plats spéciaux, composés d'une sélection de plats spécialement choisis par le chef, vous permettent de découvrir une variété de saveurs et de textures qui peuvent dépasser vos attentes. Ils proposent également des options hors menu, que vous pouvez demander. C'est une bonne façon de découvrir le type de cuisine que Casa Cantó propose.
Un service rapide et de qualité reconnu par le Guide Michelin
Comme indiqué plus haut, l'excellente qualité de la cuisine de Casa Cantó est complétée par un service rapide et une approche axée sur le client, reconnus par le Guide Michelin. Les convives peuvent s'attendre à être servis avec courtoisie et rapidité et à bénéficier d'un service personnalisé qui rend l'expérience inoubliable.
Comment réserver une table à Casa Cantó
Contact et réservations à Casa Cantó Benissa
Si vous souhaitez réserver une table à la Casa Cantó, vous pouvez le faire via les réseaux sociaux, par courriel ou par téléphone. Le mieux est de contacter directement le restaurant en appelant son numéro de téléphone et de poser toutes les questions que vous souhaitez sur les menus et les plats proposés par le restaurant. Dans les deux cas, le personnel de la Casa Cantó se fera un plaisir de vous aider à choisir le plat et le vin les mieux adaptés à vos goûts et à vos besoins. Si vous décidez de réserver une table à la Casa Cantó, vous ne le regretterez pas. Avec son service rapide et de qualité, et sa cuisine caractérisée par des plats de riz et des plats méditerranéens, vous profiterez d'un repas inoubliable.
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